アイスの時期ですね。というわけで、知っておいてほしいアイスの裏側です（笑）

 

 

アイスクリームは、乳固形分と乳脂肪分の含有率によって大別され、含有率の多い方から

 

・アイスクリーム

・アイスミルク

・ラクトアイス　の３つの種類に分けられます。

 

 

 

 

 

商品の裏の「種類別」というところを見ればすぐに「アイスクリーム」や「ラクトアイス」と わかるようになっています。

 

 

 

 

簡単に言っちゃうと、乳固形分の少ないアイスになればなるほど、添加物が多い傾向がある！ってことです。ラクトアイスに関しては、ほぼ乳成分が入っておらず、あの白い色のアイスはなに？っていうと、“油と乳化剤”です^^;

 

 

 

 

 

原理は、コーヒーのミルク（コーヒーフレッシュ）と同じです。アレも中身は、牛乳から作っていませんからね^^;　こんな感じ

 

 

油に、乳化剤（台所洗剤のようなもの）をいれ、混ぜると、白いクリームができます。そこに、添加物などで味付けして、“ミルク風”にしているわけです。

 

 

 

ラクトアイスも一緒です。油と乳化剤で作り、添加物で、アイス風のアイスにしているわけです。だから、値段も安いですよね。使っている油もトランス型脂肪酸、パーム油など質の悪い油･･･

 

 

アトピー、悪化しやすいですよ。

 

 

安いからこそ、理由がある！買う時は、必ず原材料表示を見るクセをつけましょうね。